2000　アルフレッド・グラシアン　ブリュット・ミレジム

2015/11/14 初日 少し赤みを帯びたイエローゴールドな外観。きめ細かい泡。 香りはブリオッシュ、カスタードクリーム、ナッツ系の妖艶な香りがモクモクと立ち上る。カカオとか、モカっぽさも。 味わいは最初はグレープフルーツやレモンなどの活き活きとした酸をともなう黄色系の果実味があり、すぐにカマンベールの ような心地よい熟成感が感じられる味わいに。脂ののったスズキのムニエルにぴったり。 飲み頃のひとつのピークなのではないでしょうか。これほどまでに、熟成感が全体をバランスよく包みこむシャンパーニュ 体験は、なかなか得がたいと思います。ハノイで出会った89クリスタルや 85ドンペリ、あのあたりの思い出がよみがえります。 ２日目 印象変わりません。単品で美味しいのはもちろんですが、魚料理、フレッシュな野菜からトマトベースの豆料理まで、 何でも合わせられる幅の広さが素晴らしいですね。まったく非の打ち所がない一本です。

2000 ALFRED GRATIEN BRUT MILLESIME BBRにて5900円で購入