2012　シャブリ　"テロワール・ド・シャブリ"　パトリック・ピウズ

2013/10/8 初日 薄い黄緑な外観。照りがあり、美しい。 香りはピュアなレモン、グレープフルーツ、スダチやカボスのような、柔らかな酸味を感じる香り。 わずかにアボガド。鮮烈な果実香の向こう側に、オーストラリアのこちらの ワインで感じたような、ケミカルな、ミネラルな雰囲気がある。 味わいは引き締まった果実味と、強くて太くて柔らかな酸とがバランスして、好みのタイプ。 骨太な酸がグレープフルーツの味わいを口の中に広げていく。 がちがちに硬いわけではなく、未完成な感じもせず、すでにおいしく楽しめます。 ２日目 変わらずに凛としてうまい。果実味と酸、そのバランスと力強さ。そして何より味わいの表面の滑らかさ。 この価格にして、ものすごい完成度。これをお買い得と言わずして、何を・・というフレーズ、 どうもシャブリに頻出のような気が。こちらのグランクリュとか。 ともかく、この造り手は好みのど真ん中です。全力で追いかけて間違いない。上の方のクラスのシャブリも是非試してみたいですね。

2012 CHABLIS "TERROIR DE CHABLIS" PATRICK PIUZE 神奈川のFにて1800円で購入