2002　シャブリ　グラン・クリュ　"ヴァルミュール"　オリヴィエ・ルフレーヴ

2008/5/25 初日 軽く金色を帯びた、美しい濃い目のイエロー。香りは最初は大人しいが、少しずつバニラやハチミツ、完熟レモン、グレープフルーツの香りが湧き出してくる。焼きたてのスポンジケーキのような甘く香ばしい香りがしてクラクラくる。 味わいはウルトラスムーズに引っかかりなく甘い果実味が広がって、バニラな香りが鼻から抜ける。ふわりと暖かい余韻に包まれる。味わいのなめらかさがあまたの白ワインとはレベルが違いますね。スコッチ風な香ばしさだけならなんとか真似して造りこめても、この磨きぬかれた角のない丸い味わいはなかなかお目にかかれない。最近出会ったワインでは、ルーウィンのアートシリーズを思い出したりします。本当に素晴らしいです。ワインだけで完結したおいしさがあり、美しい酸がしっかりと下支えしていることもあって、食事も進みますね。 ２日目 昨日と違って冷蔵庫の温度からすぐに甘い香りが立ち込める。そして味わいにも同様に密度感のある甘い果実味とバニラなニュアンス。これは旨い。非常に凝縮した完熟ブドウの甘さが感じられますが、余韻はあくまでも軽やかで、決して飴のような重さにはならない。そこが装飾が勝ったシャルドネとの違いですね。 これはまさにグランクリュの貫禄。こういうのを掘り出し物と言わずして何をそういうのでしょうか。

2002 CHABLIS GRAND CRU "VALMUR" OLIVIER LEFLAIVE 神戸のNにて5980円で購入