2008　サヴィニー・レ・ボーヌ　プルミエ・クリュ　"レ・フルノー"　シモン・ビーズ

2013/5/31 初日 薄いクリアーなルビーガーネット。ブルゴーニュ用グラスに少量入れると本当にはかない色あいです。 香りはベリー系の柔らかい香りとキリッとミネラリーな品のあるニュアンス。上品。どこか軽い造りのネッビオーロを思わせる。 味わいは香りの軽い印象からグッと深い果実味を感じるようになる。決して濃いわけではなくて、旨味がジンワリ広がる感じですね。 ここの造り手のブルゴーニュとかサヴィニーは何度か経験していますが、 良い意味で、果実味に濃さがありますね。ほんの少し黒蜜のような甘みがあります。 温度が上がるにつれて香りも発散的に出るようになって、さすがに上級ブルゴーニュですね。リンゴの芯のような香りというか、 控え目な深みと旨味がなんともいえず、渋いですね。 ２日目 腰の入った果実味と旨味が素晴らしい。なるほど、価格に見合う満足度だと思います。 同じ０８ヴィンテージの白のサントーバンがまだまだで、こちらは飲み頃の最初のあたり。 難しいですね、ブルゴーニュってのは。

2008 SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU "LES FOURNAUX" SIMON BIZE 浜松のTにて4950円で購入