2003　サヴィニー・レ・ボーヌ　"レ・ブルジョ"　シモン・ビーズ

2011/11/1 初日 ずいぶん前に２００１で好印象だった銘柄。さてしっかり熟成期間を経たこちらは。 意外にしっかりとした赤みを帯びたルビー色。ふちの方へは透明なグラデーション。 香りは温度低めでは大人しい感じでしたが、室温になじむにつれてイチゴやラズベリーの赤系果実香が妖艶に立ち昇る。 黒蜜やバニラ。りんごの芯のような、いい感じに雑味を感じる香りも。いいですね、適切に熟成したボーヌの赤そのものという香りがします。 味わいは意外に厚みのある果実味で、タンニンも溶け込んではいるものの、結構しっかり。温度が上がるにつれ、タンニンが引っ込んで、 やわらかい果実味に包まれる感覚になります。地に足のついた味わいというか、”土”を感じるワインです。 とれたての土にまみれたイチゴ、そういう感じ。ジャドの８５のこちらにも似たものを感じます。 久々の感覚です。素晴らしいですね。飲み頃が非常に長く、まだまだキレイに熟成すると思います。 ３日目 香りや味わいの要素が少し減った気がしますが、ベースの味わいは変わりません。魅力的なワインだと思います。 ブルゴーニュの赤は当たり外れの振幅が大きいですが、これＣＰ高く印象的なワインです。

2003 SAVIGNY-LES-BEAUNE "LES BOURGEOTS" SIMON BIZE 浜松のTにて3980円で購入