2001　サヴィニー・レ・ボーヌ　"レ・ブルジョ"　シモン・ビーズ

2006/3/5 はじめにシャンパーニュ（マム）を１本開けた後、4000〜5000円のおもしろそうなワインが並ぶワインリストからこれを選択。 ほんのわずかに紫が入ったきれいなルビー色。香りはイチゴ！。さくらんぼや梅などのチャーミングな香りの中心にしっかりとベリー系の香りがあって、おいしいそうなブルゴーニュのど真ん中の香り。 味わいは果実味→酸→ミネラル、これらがバランスよく奥行きをもって配置され、本当にすばらしい。果実感がふわっと流れることなく、しっかりと適度な濃さが感じられて文句なくおいしい。小気味よく締まった味わい。 ブルゴーニュのこの価格帯って下手をすると想像以上に軽すぎたりゴム足っぽかったりするもんですが、期待値通りの華やかさと濃さを持った１本でした。 こういうワインがお値打ち価格で"しれっと"ワインリストにあって、料理もおいしく、しかもお店の雰囲気も明るく和やか。やっぱり福岡は最高。

メモ 2001 SAVIGNY-LES-BEAUNE "LES BOURGEOTS" SIMON BIZE 福岡の某レストランにて約5000円。