2000　シャブリ　ヴェルジェ

2003/5/5 初日 薄い黄色。少し緑がかっている。 香りはレモンやライムにほんの少し樽？がかかった心地よいもの。麦わらの香り。爽やかなミネラルを感じるシャブリらしい香り。 味わいはやわらかいアタックで、果実味とミネラルとのバランスがすばらしく、クリーミーな雰囲気すらある。これはおいしい。甘みと微妙な塩っぽさが味わいを複雑にしている。シャブリのいい面ばかりを感じる。こちらのシャブリよりもシャブリらしくて素直においしいかな。果実や麦わらのようないろんなニュアンスが取れるが基本はクリーンでおいしい。もうちょっと安ければかなり使えるのだが。 ３日目 青いニュアンスがすっかり消えて、まろやかで素直においしい方向へ変化。けっこう劇的かも。甘くて丸い。アルコール感もあって、ボディがしっかりしているというか、濃いというか。最後にはこのクラスのワインには珍しいコーヒー・シュガーのようなオリ（？）が。 うーん。これはすごくおいしいです。最後の方に向かってどんどんよくなった。最後の方の味わいがシャブリらしいかと言われるとなんともいえないが、イタリアの高ＣＰのこれに似た味わい。 「Nさん、もう一本！」

メモ 2000 CHABLIS VERGET 大阪のNで購入2480円