2005　シラーズ＆カベルネ・ソーヴィニョン　"スターリング"　フェーングローヴ

2011/8/19 黒みの強いガーネット。粘性も非常に高い。 香りはブラックベリー、ブルーベリー、プラム、カシス。黒系の熟した果実香が満載。それにクローヴのようなスパイス香。柔らかく、甘い果実味が立ち昇る。 味わいは非常になめらかに果実味が広がり、極少量の酸が、果実味にやさしく溶け込んだタンニンとバランスする。最初の印象から口の中に広がっていく 変化が、複雑で奥行きのある味わいのため、ジャムのような単調な甘さに感じない。 シラーズという普段あまり飲まない品種のワインだけに、他のワインとの相対比較が難しいですが、濃くて甘くて複雑で、 オーストラリアの典型的なハイエンドのワインだという感じがします。思い出すのは現地で飲んだこちらのシラーズ ですが、カベルネとブレンドされていること、より熟成していることから、複雑さが数段上だという感じです。

2005 SHIRAZ CABERNET SAUVIGNON "THE STIRLINGS" FRANKLAND RIVER FERNGROVE いただきもの 57% SHIRAZ, 43% CABERNET SAUVIGNON