2005　パラッツォット　カベルネ・ソーヴィニョン　マクラン

2009/11/19 初日 しっかりと濃くて、透明感もあるムラサキを帯びたルビー。粘性も高い。 香りはカベルネらしい揮発感と、いい意味で青い感じのニュアンス。すぐに青さが抜けてきて、ミントやカシス、ベリー系の甘い魅惑の香りに変化してくる。新樽のニュアンスが果実香にしっかりと溶け込んでいて、一体感をもって湧き上がる。これは素晴らしい。 味わいは、温度が低いとボルドーっぽい凛としたタンニンが目立ちますが、温度が上がるにつれて高品位の赤系果実味が押し寄せる。タンニンをピシピシと感じますが、しっかりした酸があるのでハイトーンな感じで素晴らしいバランスを保っています。そして、余韻が長くて美味しいですね。渋みと酸がサッと退場した後に、舌に残る甘い果実味は理屈抜きに全身の筋肉を弛緩させます。 香り、味わい、余韻とカベルネのおいしさが１００％表現された、素晴らしいワインだと思います。真っすぐに正面から、抗いようもなく、おいしさを満喫できる１本。ヴェネトのカベルネといえばガスパリーニに感心したばかりですが、そのさらに３倍ぐらい満足度の高いワインです。 ２日目 香りのハツラツさが少なくなった感じはしますが、味わい後半の旨みと余韻は相変わらず。ミートソースの甘い旨みと相性抜群で、最高です。品のある酸が特徴で、カベルネの品格が上手に表現されていると思います。 ヴェネトのこの地でないと造れないワインかどうかはともかく、理屈抜きにおいしいと思います。最近出会った国際品種の赤ワインではベストなＣＰです。年間最優秀ＣＰ賞の最有力候補かもしれない。

2005 PALAZZOTTO CABERNET SAUVIGNON BREGANZE D.O.C. MACULAN 愛知のNにて3480円で購入