2007　ソーヴィニョン・ブラン　”パレタイ”　マールボロ　マトゥア・ヴァレー

2008/5/21 初日 かなり薄めのレモンイエロー。香りはピチピチしたライムやパッションフルーツ。ラムネ。パパイヤのような完熟の甘い果実香も感じられる。 味わいは弾けるような甘い果実味に爽やかな酸が加わって、この季節にぴったりな快楽的味わい。ミネラリーな果実味が非常に微粒子で、口のなかでフワッと消える。最高においしい！グラスの中で温度が上がってくると、トロピカルフルーツのニュアンスが支配してやや重くなる。 強い果実味が封じ込められていますが、適切な温度のもとでフレッシュな酸でバランスが取れたときのおいしさは本当に素晴らしい。つべこべ言わずにおいしい白です。 ２日目 軽やかな爽やかさが少し後退して、甘い果実味が優勢になる。グッと冷やしてこの味わいを楽しむのもまた贅沢です。 フレッシュな爽やかさと芳醇な果実味のバランスが素晴らしく、ノーティラスやテ・アワに近い味わいだと思います。何よりも、口の中で超微粒子に味わいが広がるのが印象的。これまで出会ったこの地のソーヴィニョン・ブランとしては、１、２を争う出来栄えではないでしょうか。

2007 SAUVINGON BLANC "PARETAI" MARLBOROUGH MATUA VALLEY 神戸のNにて3100円で購入 アルコール度数13.5%