2000　バルバレスコ・リゼルヴァ　”パイエ”　プロデュットーリ・デル・バルバレスコ

2007/11/23 初日 モッカガッタに感動して以来の、この協同組合のトップラインのバルバレスコ。 外観は少しの照りと透明感のある赤〜黒を帯びたガーネット。健全に熟成したネッビオーロらしい外観。 香りは乾燥いちぢくやスミレのハイトーンな香り。アルコール感があって、ピュアな果実香が鼻の奥の方へ飛び込んでくる。香りの粒子にしっかりした”濃さ”があって、それらが適切なスキマをともなって空間に放たれる、この地の赤ワイン独特の雰囲気が最高。 味わいは香りの印象のまま、軽やかな果実味と高いアルコール感、それらが決して重たくならずにガッシリと構成する見事な完成度。バルサミコ的に”酸っぱ甘い”ニュアンスがおもしろい。モッカガッタに比べると少し軽い味わいかなと思いますが、しかしバルバレスコならではの軽さと旨さの両立は素晴らしくおいしい。 ２日目 澄んだ果実味がおいしい。作為的な”あざとさ”がなくて、素直にネッビオーロを表現していると思います。それでこれだけおいしいのですから、やっぱり伝統と格式のなせる業ということでしょうか。

2000 BARBARESCO RISERVA "PAJE" PRODUTTORI DEL BARBARESCO 栃木のSにて4180円で購入