1995　ドリーム　イエルマン

2005/9/10 濃い目のイエロー。金色っぽさもある。香りはハチミツやレモンやオレンジの皮の果実香に、白カビチーズや新鮮なきのこ類の香りが加わって、すばらしい香り。凝縮感とやわらかさが同居する。ブルゴーニュの白、このあたりを思い出します。グランクリュ級です。 味わいは凝縮した果実の甘さがおいしく、心地よい苦味成分とほのかな酸がアクセント。香りが鼻から抜ける一瞬に白カビチーズ系の熟成香が通りすぎてなんともいえない。そして余韻が長いですね。アルコール感の贅肉がすっかりそぎ落とされていて、引き締まった果実味と熟成感を感じます。バニラやカラメルの香りが上品にいつまでも鼻の周りに残って消えない。 ９５のこの造り手の白は以前にシャルドネを飲みましたが、特別にすばらしい年だったのではないでしょうか。期待を上回るすばらしい１本でした。

メモ 1995 DREAM JERMANN WHERE THE DREAMS HAVE NO END .... VINO DA TAVOLA BIANCO DELLA VENEZIA GIURIA 兄よりゴチワイン。フィレンツェのAにて購入。