1997　シャブリ　ヴェルジェ

2003/10/31 初日 濃い目の黄色。ちょっと黄緑。粘性が結構ある。香りはちょっと弱めだが、ミツの甘い香りと完熟レモンやグレープフルーツの爽やかな香り。口に含むと適度な酸とグレープフルーツのような渋い甘みがおいしい。余韻に感じるミネラルがまさにシャブリ！乾いた白い石の香り。石ころだらけの川原に寝転んで深呼吸したような。こういう土地の個性が感じられるワインが好き。００年の同じ銘柄の方がわかりやすいおいしさだったが、こちらの方にも奥行きがあって甲乙付けがたい。良く出来たシャブリは酸が高いので熟成が効くというが、それを実感。 ２日目 印象はあまり変わらず。やや甘みを強く感じるようになったかな、という程度。口に含むまでは単によく熟したシャルドネといった印象だが、舌に流れていった瞬間に「えっ」と言いたくなるぐらいに硬質のミネラルを感じる。これがまさに土壌の味、シャブリの味。これだからワインはおもしろい。

メモ 1997 CHABLIS VERGET 神奈川のCで購入2480円