2007　バルベーラ・ダルバ　"ガブッティ"　カッペッラーノ

2014/2/11 初日 外観は黒みを帯びたルビー。粘性高い。 香りは強いスミレ、ブラックベリーに少しクローヴなどのスパイス香。 味わいは、バルベーラらしい押し出しの強さを酸や果実味に感じて、やや焦点の合わない、 ぼんやりとした自然派なニュアンス。余韻のシンプルさは品種によるものなのか、造りによるものなのか。 バルベーラは香りがインパクトあるだけに、相対的に余韻に物足りなさを感じがちだと思います。 明日以降、どう変化するでしょうか。 ２日目 ボンヤリしたイメージは変わらず。詳しくはわかりませんが、やや過抽出な造りなのでしょうか、それとも、そもそも収穫されたぶどうが過熟気味なのでしょうか、 濁ったような外観や香り、味わいだと思います。透明感というか、ピュアさが欲しい気がします。 ３日目、４日目 意外なことに、どんどんと透明度が増してくる！まるで清流の川底の砂をちょっとかき混ぜた後に、流水で濁りがスーッとなくなるような。 香りからも味わいからも、濁ったような要素がすっかりなくなりました。 不思議なワインですね。こういった経験はあまりありません。この味わいは非常に好みです。バルベーラでこういうのは少ない。 しかし、初日、２日目の印象で相殺。瓶熟させるべきワインなんでしょうか。

2007 BARBERA D'ALBA "GABUTTI" CAPPELLANO 武雄のIにて3080円で購入