1997　ロッソ・ファイエ　ポイエ・エ・サンドリ

2013/8/16 初日 意外に中央に黒みを残した、照りのあるルビー。ふちの方に透明感があって、わずかに熟成の長さを見て取れるが、若々しい外観。粘性も非常に高い。 香りは開けてすぐに品のあるカシス的な黒系果実の香りが立ち昇る。インク、鉛筆の芯、プルーン。鉄分を感じる香りにスミレが混じる。文句なく、 適切に熟成したカベルネ系のワインの香り。密度感と軽やかさが共存する、稀有な香りの立ちかた。 味わいは香りの印象のままに、舌先に熟した黒系果実の甘みを感じて、果実味、酸味、タンニンが非常にバランス良く、完璧に溶け合う。 うまく熟成を遂げたワインにしか成しえない、複雑さと軽やかさを兼ね備えている。 これは素晴らしい出来栄えです。あまり期待していなかっただけに、感激もひとしお。 ２日目 セラー温度に近い低めの温度から、いい香りが立ち昇ります。安定感を感じますね。小手先で造ったワインではないぞ、と何よりもその香りと 味わいが雄弁に語ります。これは凄い熟成の仕方です。これはワインを越えて魅惑の液体。 カベルネ系のブレンドのようですが、やはり、ぶどうの出来がよかったんでしょうね。それと、自然な造りを感じさせます。

1997 ROSSO FAYE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. POJER E SANDRI 神戸のKにて3500円で購入