NV　ボーモン・デ・クレイエール　デゥミ・セック　グラン・ネクター

2013/7/17 細かい泡にうすいゴールドイエローな外観。 泡は細かいが意外に少量。 香りはすりおろしりんごや完熟グレープフルーツ 桃、食パン、イーストの香ばしい独特の香りにナッツのニュアンス。 味わいは柔らかい酸があって、ふくらみのある味わい。口の中で感じるニュアンス多さがシャンパーニュですね。豚の冷しゃぶ＆ゆずポンに非常に合います。 ほんのり甘くて、なんだかフレッシュさに欠けるというか、キレがないなぁと感じてラベルを見ると、小さくデュミ・セックと。知らずに買って、知らずに開けてる。 三日間かけて飲みましたが、余韻まで軽やかに続くほのかな甘さは、やはり日常の食事には合わせにくい感じがしますね。 キリッと冷やして、パーティのスターターとか、そういう使い方は抜群だと思います。

NV BEAUMONT DES CRAYERES CHAMPAGNE DEMI SEC GRAND NECTAR 神奈川のMにて4000円で購入 ピノ・ムニエ 60%、シャルドネ 25%、ピノ・ノワール15% 2012/9/5のデゴルジュマン