1998　チェルヴァロ・デッラ・サラ　アンティノリ

2005/5/22 初日 かなり濃いゴールドイエロー。きらきら輝くような透明感。香りは超完熟のグレープフルーツ、洋ナシ、ハチミツ。わずかにきのこのような熟成香。しっとりと重量感のある香りで樽のニュアンスも強いが、カリフォルニアやチリワインのような濃密な濃さではなくバランスよし。 味わいは丸くて甘くて、アクセントとしての苦味が少しあって、イタリアらしい個性。温めたチーズの香りに非常によく合う。まとわりつくようなアルコール感がいつまでも口の奥のほうに残る余韻もおもしろい。 ブルゴーニュの磨きぬかれた洗練とは違うが、これはこれで個性的。 ２日目 ひねたニュアンスが強くなって、チーズやきのこの様な熟成香あふれる香りと味わいに収束。ほんとうに飲み頃すれすれのブルゴーニュみたい。健全に熟成すればもう少し違った感じになるような気もする。 このワインのもつ複雑さは十分に体験できましたが、次はもう少し若いヴィンテージで再開したい。

メモ 1998 CERVARO DELLA SALA CASTELLO DELLA SALA ANTINORI UMBRIA I.G.T. ハノイのDにて19USDで購入