NV　ヴーヴ・フォーニー・エ・フィス　ブリュット・ヴェルテュ　プルミエ・クリュ

2005/5/1 初日 山吹色の入った意外に濃い目の外観。非常に細かくて多量の泡。 香りは丸みのあるオレンジピールやレモン、グレープフルーツ、心地よいイースト香。飲みなれたルイ・ロデレールに似た濃い果実香。爽やかで素晴らしい香り。 味わいは温度高めが功を奏してか、なめらかでまったりとした味わい。シュワシュワの泡は口の中ではやさしくて、酸と甘さが溶け合って非常においしい。温度が上がると白ワインのようなしっかりしたコクが感じられ、それもまた飲みごたえがある。 ２日目 爽やかなグレープフルーツの香りは衰えず、おいしさをキープ。泡の爽やかさと果実味のおいしさのバランスがいいですね。お寿司にもぴったり。お店で適度に熟成されていたのが良い方向に作用したのか、丸みがあっておいしいシャンパーニュでした。

メモ NV VVE FOURNY & FILS BRUT VERTUS PREMIER CRU GRANDE RESERVE 神戸のSにて3480円で購入 シャルドネとピノ・ノワールの８：２のブレンド