1995　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　フォントーディ

2004/3/13 初日 照りと透明感のあるルビー色。縁へのれんが色のグラデーションがきれい。香りはスミレやラズベリーの爽やか系の澄んだ果実香。ブルゴーニュな感じの繊細さがあって、いい意味で軽い香り。味わいはすっかりやわらかくなったタンニンとまろやかな果実味が妖しいバランス。贅肉をそぎ落として枯淡の境地に入っている風。もちろんアルコール感も弱いのだがベースに甘い果実味がしっかりと残っていて、きわどくバランスを保っている。 ２日目 酸や果実味、タンニンのおだやかなバランスがおいしい。不思議なことに初日の開けてすぐの印象をずーっとキープしているような感じがする。カリッとした酸と果実味、余韻のザラッとしたおいしいタンニン、どれもまさにキャンティとしかいいようがない。もう少し早いタイミングで飲んでみたい気もするが、好きですよ、こういうサラッとしたキャンティも。

メモ 1995 CHIANTI CLASSICO RISERVA FONTODI 愛知のNにて2980円で購入