1993　キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ　"セル・ラーポ"　カステッロ・ディ・フォンテルートリ

2004/1/30 初日 透明感のある赤の強いルビー色。縁の方へはレンガ色のグラデーション。香りはまさにカマルティーナ！。繊細な甘い香りが層を成すようにグラスから純度高く立ち昇る。ラズベリーの爽やかな甘い香り。贅肉をすっかり落として果実の甘さだけがきれいに残っている風。 味わいはキャンティらしいミネラルを感じるカチッとした甘さと、細やかなタンニン。ちょっとバルサミコ的な苦さもある。今風の濃さやアルコール感はどこにもなく、ピノ・ノアールのようないでたち。今現在、ちょうど最期の飲み頃にあると思います。 ２日目 繊細できれいな香りは衰えない。油っぽい食事ではなく、パンといっしょにおいしいワイン。このワインを早飲みした場合にどういうことになるのか、ちょっと想像がつかないが、表面的な造りでは９年も経ってこのようにきれいには熟成しないハズ。そういう意味では土台のしっかりした造りだと思います。

メモ 1993 CHIANTI CLASSICO RISERVA "SER LAPO" CASTELLO DI FONTERUTOLI MAZZEI 愛知のNで購入3280円