1994　インシグニア　ジョセフ・フェルプス

2002/9/19 非常に濃いルビー色。紫や黒っぽさが強い。粘性も強く、ただごとではない外観。縁の方は少しだけ薄い。 香りはブラックベリーやプルーンのなんともなまめかしい香り。カシスや杉っぽい香りも少し。 時間が経つとチョコレートの香りが強くなる。濃密な香りだが直接的に樽を感じさせる 要素はなく、丸くて非常に整っている感じ。 味は香りの濃厚さに対して非常にやわらかく、クリアな印象さえする。口全体においしさ が丸く広がる。よく「風船がふくらむように」といった表現を見ることがあるが、これはまさ にそんな感じ。そして余韻は深くて長い。 ワイン以外に何も必要としない、単体で完結しているタイプ。これは様々な要素が きれいに溶け合っているからだと思う。 香りから長い余韻にいたるまでどこにも無理がなく、 余裕すら感じさせるすばらしいワイン。

メモ 1994 INSIGNIA JOSEPH PHELPS ケビンよりゴチワイン セパージュはカベルネ・ソーヴィニヨン88%、メルロ10%、カベルネ・フラン2%